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Métrologie et Qualité pour l'Agroalimentaire

Objectifs :

  • Être capable d’évaluer la conformité d’un produit agroalimentaire dans les exploitations agricoles et les unités agroalimentaires ;
  • Être en mesure d’identifier des analyses chimiques, nutritionnelles et microbiologiques pertinentes et d’effectuer des analyses sensorielles et d’interpréter les résultats obtenus en fonction des normes ;
  • Apprendre à identifier, dans un processus de production en agro-alimentaire, les principales défaillances susceptibles de nuire à la qualité d'un produit ;
  • Être en mesure de choisir le type de traitement de conservation à appliquer à un produit en fonction de sa composition.
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Métrologie et Qualité pour les Ecomatériaux

Objectifs :

  • Avoir une vision globale de la filière Forêt – Bois ;
  • Bois en tant qu’Eco-matériau / Bois en tant qu’Energie ;
  • Approche des notions de Qualité et de Métrologie ;
  • Qualité du bois et des éco-matériaux à base de bois ;
  • Métrologie ;
  • Management de la qualité ;
  • Maîtriser l’influence de l’eau sur les caractéristiques physiques et géométriques du bois ;
  • Prendre connaissance avec la variabilité intra arbre ou inter arbre ;
  • Reconnaître et distinguer l’aubier, le duramen des essences du bois.

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Métrologie et Qualité pour l'Irrigation

Objectifs :

  • Mesure d’indicateurs climatiques, hydrauliques, édaphiques et agronomiques pour le suivi du fonctionnement et des performances d’une installation d’irrigation localisée ;
  • Mettre en œuvre la démarche qualité dans la gestion et l’évaluation des performances d’un système d’irrigation ;
  • Les méthodes et les techniques d’acquisition du débit, de la pression, des paramètres climatiques, de l’état de l’eau dans le sol, du stress hydrique de la plante, etc ;
  • Les différentes techniques d’irrigation, le calcul et le dimensionnement du réseau, matériel utilisé, etc.
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Métrologie et Qualité pour la Sécurité Alimentaire

Objectifs :

  • Concepts, qualité et mesure de la sécurité et de la sûreté alimentaire ;
  • Application et qualité pour la sécurité sanitaire des aliments ;
  • Systèmes de certification et réglementation en sécurité sanitaire des aliments.
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Intra et inter entreprises

Objectifs :

  • Maîtriser les bases de la sécurité des process et des produits en agroalimentaire: bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication, organisation, réglementation ;
  • Connaitre et savoir appliquer les référentiels pertinents et les méthodes dédiées à l’hygiène et la sécurité sanitaire des aliments (HACCP) ;
  • Appréhender la qualité des mesures associées aux contrôles des process et des produits.
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Qualité et métrologie - Découverte

Cette BIBLIOTHÈQUE DE RESSOURCES NUMÉRIQUES est à votre disposition pour découvrir l'intérêt de la Qualité et de la Métrologie. Les cas de terrain servant d'illustrations et de supports d'exercices viennent de l'enseignement, de la recherche ou de l'entreprise.

Ces ressources vous aideront à :

  • Employer à bon escient la terminologie et les principaux concepts
  • En comprendre l'intérêt, ainsi que les contraintes ou les biais potentiels
  • Contribuer efficacement à une démarche qualité ou métrologie existante
  • Transmettre votre conviction aux collaborateurs et auprès de votre hiérarchie.
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Auto-évaluation et Audit

Objectifs :

  • Qu’est-ce que la qualité et en quoi consiste un système de management qualité ?
  • Qu’est-ce que l’auto-évaluation et quelles sont ses étapes ?
  • Où se situe l’auto-évaluation dans un système de management qualité ?
  • Quelles sont les techniques et méthodes d’audit ?
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Qualité et Métrologie - Sensibilisation

Objectifs :

  • Sensibilise et convaincre de la pertinence de la qualité et de la métrologie ;
  • Définitions et vocabulaire associé ;
  • Les principes essentiels ;
  • Les enjeux et les bénéfices ;
  • Le contexte normatif.
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